Anis estrelado 100g
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Illicium verum popularmente como anis-estrelado, anis-da-china, anis-da-sibéria, badiana ou funcho-da-china é uma planta originária da China e do Vietnã. É considerado uma especiaria de uso medicinal e culinário. Possui um aroma idêntico ao do anis pois contém o mesmo óleo, embora seja mais forte.
Benefícios
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Usos na culinária
- Fazer infusões, sozinho ou com outros chás
- Temperar carnes, como porco e pato
- Preparar molhos, caldos, cremes e sopas
- Fazer panificação, incluindo doces
- Combinar com gin tônica
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Usos medicinais
- Aliviar o congestionamento e limpar as vias respiratórias
- Combater gripe, resfriado e bronquite
- Ajudar na digestão e reduzir gases
- Diminuir o apetite
- Combater a diarreia
- Aumentar a produção de leite materno
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Outros usos
- Mastigar para afastar germes e mau hálito
- Usar na pele, por ter propriedades anti-sépticas e anti-bacterianas
- Usar no cérebro, por ter vitaminas do Complexo B
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Usos
- 1 colher (de chá) de sementes de anis-estrelado moídas;
- 250 ml de água fervente.
Modo de preparo:
Colocar o anis-estrelado na água fervente e deixar repousar 10 minutos. Depois coar o anis-estrelado, deixar amornar e beber 2 a 3 vezes por dia. Para melhorar ou alterar o sabor, também pode ser adicionada uma rodela de limão, por exemplo.